Вам понадобятся:

• 1 кг молодых кабачков (желательно желтый и зеленый цуккини)

• соль

• перец

• 1 лимон

• зелень майорана

• 4 ст. л. растительного масла

• 1 зубчик чеснока

Способ приготовления

Молодые кабачки очистить и мелко нарезать.

Соединить чеснок, кабачки, натертую цедру лимона, лимонный сок, зелень, перец, соль и залить маслом. Поставить в холодильник на 3 часа, чтобы все хорошо замариновалось. Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать.